お届け料理とお弁当、株式会社こばやしは創業95年。仙台市近郊でのお花見、サークル会合、会議、展示会の会場などへ、お弁当を無料配送。

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工場訪問

工場訪問

皆様の口に直接入るものだから、
安全衛生は換えることのできない、
最も大切なことです。
皆様の口に直接入るものだから、
安全衛生は換えることのできない、
最も大切なことです。

食の安全を私たちの第一基本に。
当社は食の衛生管理基準「仙台HACCP」 「みやぎ食の安全安心宣言の店」に認定されています。
食の安全を私たちの第一基本に。当社は食の衛生管理基準「仙台HACCP」 「みやぎ食の安全安心宣言の店」
に認定されています。

皆様のお口に入る商品を扱う私たちは、食品衛生管理をより一層進めるために自主管理基準を定め、仙台市が安全衛生の国際的な管理手法HACCPの考え方に基づいて設定した自主衛生管理評価制度の仙台HACCPに認定されました。
また、「みやぎ食の安全安心推進条例」に基づいて宮城県が取り組む「食の安全安心の確保」事業にて、積極的に食の安全安心に取り組んでいる事業者として、認定を受けました。
自主衛生管理評価事業食の安全安心 取組宣言
承認番号190663

製造工程で使用される水の管理製造工程で使用される水の管理

工場で使用する水は、「細菌」「重金属」「残留化学物質」厳格な検査を経た当社専用のポンプにより地下130mより汲み上げ、環境に配慮した制水処理を施した上で使用しています。

衛生管理について衛生管理について

市場から調達する食材、調理器具や調理過程、完成した商品など、衛生面では製造工程全てに渡って管理基準を定め、工程記録の保存を含めて厳格に管理しております。
特に従業員の手の細菌検査など食に直接触れるものに関しては、専任の検査官の管理のもと、厳重に衛生チェックを進めています。
エアカーテン

仙台市より環境配慮型事業所(エコにこオフィス)として認定されました仙台市より環境配慮型事業所(エコにこオフィス)として認定されました

循環型社会を推進することで地球環境への影響に配慮した生活環境をつくることを目的として環境配慮型事業所を指定する仙台市の規格です。 株式会社こばやしは、ごみの減量化・リサイクルの推進に取り組む環境配慮型事業所(エコにこオフィス)に認定されました。
エコにこオフィス

安全衛生への取り組み安全衛生への取り組み

製品の安全性と品質を確保するため、こばやしでは製造工場を稼働から終了までの清掃工程を専任の安全管理員を配置して厳格に管理しております。

衛生への定期的な取り組み衛生への定期的な取り組み
  • 指定業者による工場内の毎日のクリーニングの実施 工場内の空調及び調理器具の定期的なメンテナンスと清掃
  • 従業員の腸内細菌検査実施/年4回
  • 従業員のノロウイルス検査/年9回
  • 定期健康診断
  • インフルエンザ予防接種
  • 産業医による衛生指導
  • 第1種衛生責任者による、食材及び手指定期検査/年間3000検体
手指スタンプ検査
食材スタンプ検査